三杯鸡

发布时间：2021-10-26 09:06:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡肉 500g 1人份

辅料 others

食用油 50ml 麻油 20ml 老抽 10ml 生抽 40ml 花雕酒 60ml 冰糖 8颗 大蒜 8颗 姜 6片 干辣椒 4个 青红椒各半个 九层塔数片

三杯鸡的做法

步骤 step

鸡肉切块，流水冲尽血水。大蒜去皮，生姜、青红椒切片，备用。调制三杯汁，将麻油、老抽、生抽混合备用。

步骤 step

锅烧热，放油。加入蒜、姜片、干辣椒，煸炒香。

步骤 step

放入鸡块煸炒至金黄。

步骤 step

加入混合好的酱汁，翻炒上色。

步骤 step

加入糖、花雕酒，翻炒。烧开焖20分钟。

步骤 step

出锅前加入辣椒片，九层塔提香。

步骤 step

盛出装盘，一盘色、香、味俱全的三杯鸡就做好啦！

技巧 tips

九层塔作为最后提香～

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