芹菜是蔬菜中营养价值很高的一种食材，它有着清热解毒、润燥平肝的作用，经常吃一些芹菜可以镇静安神。另外芹菜含有丰富的纤维素，可以帮助食物在肠道里的吸收，乌鸡肉补气养血养身，老少皆宜，将这两种食材搭配在一起炒制，不仅在营养上更加的合理均衡，味道也非常的不错，更重要的是亲菜搭配着乌鸡肉，可以让乌鸡肉更好的在人体肠道内消化，防止积食的现象。

　　芹菜炒乌鸡肉的做法教程：

　　1.水芹菜择洗干净，切段。

　　2.乌鸡腿洗净，去皮去骨丝，放入盘子里，加入适量的鸡粉、粟米粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀，腌制1小时左右。

　　3.热锅，倒入适量的葵花籽油，放入蒜头爆香。

　　4.放入腌制好的乌鸡肉，倒入适量的清水，煸炒至乌鸡肉断生。

　　5.放入水芹菜，煸炒2分钟，熄火盛出。

　　成品图：

　　芹菜炒乌鸡肉的美味小窍门：

　　1.芹菜不宜炒久。

　　2.乌鸡腌制一下可以更好地去腥味，并且也可以让鸡肉更好地入味。

　　芹菜炒乌鸡肉的做法介绍到这里就结束了，纤维素含量很高的芹菜和鸡肉搭配在一起炒制，可以让鸡肉的营养物质更好的被人体吸收，吃起来也是非常美味的哦。