今天介绍给你的这个西红柿汁鸡肉丸，味道酸甜爽口，富有弹性。和鸡球一起煮，用番茄酱炒。方法很简单。如果想让番茄汁颜色鲜艳，炒的时候要注意番茄酱。不要在大火上搅拌，这样番茄汁会是鲜红色而不是黑色。下面详细介绍一下这个番茄酱鸡肉丸的制作技巧。

番茄酱鸡肉丸教程:

1.鸡胸肉洗净，去筋膜，切成小块。

2.加入适量生姜，放入煮食杯中，打成鸡糊。

3.放一点料酒、盐、白胡椒粉、淀粉和一个蛋清，用筷子搅拌，搅拌成胶状。

4.锅里的水烧开，鸡肉糊挤成肉丸，锅里煮。

5.锅里的油加热到60%的热度，用番茄酱翻炒。

6.加入少许盐和醋，然后倒入煮熟的鸡球翻炒，使每个鸡球都挂有番茄汁。

7.从锅里撒一点芝麻。

成品图:

番茄酱鸡肉丸的美味小贴士:

1.不要用大火炒番茄酱。中低火翻炒。

2.炒番茄酱的时候，不要快速搅拌，用铲子搅拌即可。

3.放盐要注意量，不要放咸。

以上是番茄酱鸡肉丸的制作过程。这道菜作为家常菜和宴会菜都很受欢迎。有兴趣的朋友来试试。