这几天可算是下了一场雨了，瞬间感觉清凉的很多。夏天一到，胃口就开始不好了，这时候就应该做一些开胃菜来增加食欲。这是一道很棒的下饭菜，味道是香辣鲜香，爽脆可口，如果你家里人食欲不振可以尝试一下这道菜。

香辣小炒脆莲藕的做法:

1.辣椒切成末，葱切成末，大蒜切成片备用。

2.莲藕去皮切成条放入清水中浸泡。

3.锅中放入适量油，放入五花肉条翻炒，把肥油都煸炒出来。

4.放入辣椒，葱蒜，翻炒出香味。

5.放入酱油继续翻炒均匀，放入莲藕翻炒。

6.。最后放入适量糖，盐翻炒一下就可以。

成品图:

做好香辣小炒脆莲藕的小诀窍:

1.辣椒要选择朝天椒，很辣，大家可以根据自己喜辣程度调整。

2.莲藕切好之后用清水浸泡防治氧化。

3.肉建议选择肥一点儿的会特别好吃，和莲藕很搭。

4.蒜和葱必不可少，是提味的好助手。

5.莲藕炒的时间不易过长，一定要保持莲藕的脆度。

6.最后建议吃的时候搭配米饭吧。

莲藕的食用功效:

排毒养颜

藕莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

美容祛痘

吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。