酱爆花蛤的做法
[导读]:2张图片 “ 花蛤,海鲜类,味道比较好,价格比较便宜,做好了很好吃的。 ” 食材明细 主料 花蛤 2斤 辅料 圆葱 半颗 香菜 适量 树椒 适量 调料 郫县豆瓣酱 1勺 生抽 适量 老抽 适量
2张图片
“花蛤,海鲜类,味道比较好,价格比较便宜,做好了很好吃的。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆花蛤的做法步骤
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1买回来的花蛤用清水洗一下,然后用盐水泡一会让它把泥沙吐出,然后用水焯一下,焯到全部张开即可。
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2圆葱切丝,香菜,树椒切断。
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3看看我这个,是因为我婆婆没事,她说怕里面太脏,就把花蛤的壳和内脏清理了,不过这样也挺好,吃着方便还干净。
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4锅内加底油,放入树椒爆香,然后加入豆瓣酱炒出红油。
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5放入提前剥好的花蛤,圆葱。
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6加入调料,生抽,老抽,盐,鸡精,出过钱撒上香菜。
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7加入香菜后,翻炒几下出锅。
小窍门
这种方法,适用于多数海鲜比如蛏子,蚬子,海螺等等,超实用。
来自 琦琦&妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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