老肾是鸭肾的一种，但却是广东特有的美食，用酱油、盐、酒、姜腌制而成。在广东，人们经常用衰老的肾脏煮粥来治疗儿童和老人的厌食症。西餐味道鲜美，能清热助消化。鱼含高蛋白，有很好的健脾作用。这个介绍的老肾鱼汤是用老肾、豆瓣、大骨鱼做成的健康汤。它能养胃润肺、健脾补肾、清热去火、助消化，促进肠胃对营养的吸收。它是一种适合所有年龄的营养食品。

老肾生鱼西菜汤实践教程；

1.豆瓣洗净备用。

2.生鱼去鳞、去肠、去脏，洗净控湿，生鱼油炸去腥。

3.猪骨飞去脚镣；洗肾切片；

4.将陶罐加水煮沸，加入生鱼、猪骨、陈年腰子、豆瓣。

5.中火煮沸后，转中火煮1.5小时。

豆瓣陈深生鱼片汤成品图:

以上是老肾生鱼西餐菜汤的家常菜养生法，非常简单，营养丰富。建议不好吃的孩子和消化能力弱的老人可以不定时煮一次，有助于健脾和提高胃动力。学过的朋友，马上做这个简单方便的保健食品。