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网站首页酸汤鱼片的做法
[导读]：6张图片 “ “酸汤鱼片”是一道非常开胃的佳肴。鱼可以选择鲤鱼、草鱼、胖头鱼等肉质厚的品种。酸汤可以买现成的的调料，也可以用番茄酱、辣椒酱等材料自己熬制。制作“酸汤鱼
6张图片
““酸汤鱼片”是一道非常开胃的佳肴。鱼可以选择鲤鱼、草鱼、胖头鱼等肉质厚的品种。酸汤可以买现成的的调料，也可以用番茄酱、辣椒酱等材料自己熬制。制作“酸汤鱼片”时汤要多一些，吃起来才爽口。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 氽 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸汤鱼片的做法步骤
-
1主辅料： 鱼肉、酸汤调料。 -
2把鱼肉洗净，剔除鱼排。 -
3把鱼肉切连刀片，也就是蝴蝶片。 -
4鱼片放入盆中，加料酒、盐腌渍5分钟，然后加水淀粉上浆。 -
5这期间准备配料：青菜、西红柿。 -
6锅烧开水，放入上浆的鱼片汆烫。 -
7鱼片变色即可捞出备用。 -
8热油，放入葱姜蒜炒香。 -
9放入西红柿翻炒。 -
10加入清水。 -
11烧开后，放入酸汤调料，加盐调味。 -
12放入配料青菜烫至断生。 -
13捞出盛入碗中。 -
14放入备用的鱼片，煮制1分钟，即可关火 -
15出锅盛入碗中，即可上桌。
小窍门
1、配料可以选择自己喜欢的。但是西红柿比较好，既可以调味，又可以增色。
2、盐要少放，吃起来要以酸味为主，其它的味道是回味。
2、盐要少放，吃起来要以酸味为主，其它的味道是回味。
来自 馋嘴乐 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
午餐
晚餐
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