清汤牛肉汤简单，保留了牛肉的原味，耐嚼，味道鲜美。肉和汤都可以吃。家里做清汤牛肉，香叶必不可少。可以让牛肉更好吃。如果想节省时间，可以用电压力锅煮，也可以用砂锅慢慢煮。

清汤牛肉插图

1.提前准备一大块牛肉。

2.把牛肉切成小块。

3.用冷水将牛肉块放入锅中。(注意撇沫弄到肉上，很难洗掉)

4.煮沸后，煮沸2分钟，以消除。

5.反复冲洗以备后用。

6.电压力锅放入适量水，加入牛肉，加入葱、姜、香叶。

7.选择肉键，就完成两次。

8.用盐和味精调味，盛在碗里。

成品图:

如何喝好牛肉汤；

1.如果你用砂锅，一定要用文火，一次加入足够的水。

2、因为是清汤牛肉，所以不要加酱油上色。

3.当漂浮的泡沫开始漂浮在水中时，需要用勺子撇去漂浮的泡沫，并保持撇去。沸腾的时候，泡沫已经撇去了。这样清汤牛肉就没有杂质了。