春天是养生的季节，也是喝粥的好时候。冷暖的时候喝热粥，无疑是对自己的一大奖励。只要用白米或剩饭，加上新鲜蔬菜和肉类或海鲜，就可以轻松完成。今天我给大家介绍最简单的菠菜瘦肉粥制作方法。

菠菜瘦肉粥插图；

1.菠菜洗净沥干，切段；芹菜洗净去老叶，沥干水分，切块；胡萝卜洗净，切成小块；猪肉瘦肉或梅花肉切丝；把鸡蛋打碎备用。

2.白米饭洗净后，加入适量的水，大火煮沸，小火翻炒。

3.加入瘦肉或梅花肉，再煮开时，调小火，慢慢煮开。

4.煮至米饭微胀，加入胡萝卜。(如果用剩菜做饭，加瘦肉或者梅花肉的时候可以加胡萝卜。(

5.当米饭完全煮熟后，加入菠菜和芹菜，加入一些盐和一点白胡椒调味。

6.继续煮，直到感觉适合软硬；开锅前倒入蛋液，搅拌均匀，然后滴几滴香油，即可上桌。

成品图: