秋风是螃蟹最肥的季节。市场上有大量的河蟹。螃蟹在食物中很少见。它们不仅美味，而且营养丰富。它们是高蛋白补品。螃蟹虽然体型小，但是可以抗感染，促进伤口愈合。清热解毒。可以预防肿瘤等等。更重要的是，螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜爱的食物。

每年临近中秋国庆，侄女就开始缠着我买螃蟹吃。& ldquo九月是十月肚脐的尖端。即阴历九月选雌，十月以后选雄。9月份母蟹蟹黄饱满，味道鲜美，营养价值高。10月份，公蟹的蟹酱成熟了，味道最好吃。而在对付螃蟹的时候，我们应该做& ldquo三个部门& rdquo:是去除蟹腮、蟹胃、蟹心。前几天朋友送了一箱螃蟹。蒸完吃了，两个人专门留下来准备粥喝。

先煮一壶普通的米粥，再加入美味的螃蟹，就变得营养美味了。我相信，大家就这样一碗粥，就会失去抵抗力。这是一个节日，一个朋友的聚会，一次家庭聚餐。。。为了自己和家人的肠胃，有必要适当休息一下。

蟹粥的做法: 1.提前准备好所有原材料，如下图所示:

2.糯米和干饭混合，洗净。

3.加入适量的水，用大火煮沸，然后把它变成慢火，中间用勺子搅拌。

4.用刷子在流水下清洗螃蟹。

5.打开螃蟹后壳的盖子。

6.从螃蟹上切下来。

7.螃蟹去杂质，再取出蟹黄。

8.粥煮到80%时加入姜片。

9.倒出处理过的螃蟹。

10.盖上盖子，慢慢煮五分钟。

11.烹饪后加入盐和胡椒调味。

12.最后，倒入葱，搅拌均匀。

13、喝粥。

成品图:

蟹粥制作技巧: 1.对于粥，我选择的是干饭和糯米的混合物，糯米比较粘，所以要看每个人的喜好。

2.对待螃蟹，先清洗干净，然后把螃蟹背部的壳炸一下，揭开螃蟹的盖子，剁成两块，去掉蟹腮、蟹胃、蟹心的杂质，取出蟹黄(可以做其他菜)。注意不要被螃蟹钳夹住，处理螃蟹时要保持盖子完好。

3.粥煮到80%时，加入姜片和处理过的螃蟹，加盐和白胡椒调味，最后加入葱。

煮螃蟹要多久？ 在家做螃蟹一般至少要20分钟，看到蟹壳变红就可以吃了。