胭脂冬瓜球真的是一种既漂亮又清爽的美食。冬瓜、甜菜、蜂蜜的原料都是对人体有益的，所以简单健康的食物值得一试。

胭脂冬瓜球: 1.甜菜皮加入冷开水，颜色变成红色，滤出，放在一边备用。

2.冬瓜用挖球机挖出冬瓜球。

3.冬瓜球用开水煮3分钟，直到冬瓜球有些透明，关火。

4.拿出来。冬瓜丸不热时，加入蜂蜜拌匀。

5.用甜菜汁浸泡半小时以上(最好放冰箱冷藏)。吃饭前把菜拿出来。

成品图:

胭脂冬瓜球的作用: 1.冬瓜除了利尿、减肥、清热、消暑之外，还富含维生素c，钾盐含量高，钠盐含量低，对于高血压、肾病、水肿的人，可以在不损害正气的情况下消肿。

2.多吃冬瓜的孕妇也能有效消除孕妇身体的水肿。

3.甜菜具有治疗贫血、防治高血压和动脉硬化的功效。

4.蜂蜜具有促进消化、抗菌消炎、润肺止咳、美容养颜、提高免疫力、保肝护肝、保护心血管系统的作用。

5.冬瓜虽好，但性寒，脾胃气虚、腹泻、胃寒痛者应少食寒冬瓜。