做这种蛤蜊蘑菇汤的时候，我完全摆脱了罐头汤，不用任何添加剂就可以在家煮出美味的蘑菇汤，只要利用土豆的特性就可以了。

蛤蜊蘑菇汤怎么做: 1.将土豆切片，浸泡在水中，将胡萝卜切成丁，将大蒜和蘑菇切片备用。

2.把肉烫一下备用。

3.用小火加热，直到奶油融化。

4.加入蒜片，使其变香。

5.炒胡萝卜，捞起备用。

6.将土豆、水、蘑菇全部倒入中火煨煮，每隔两到三分钟搅拌一次，避免土豆淀粉沉淀造成焦烧。盖上锅盖，等锅边冒出烟，转小火，小火煨20分钟。取一些蘑菇加入，增加味道。

7.用搅拌机把它打成泥。

8.加入鲜奶油搅拌均匀。

9.倒入蘑菇和胡萝卜。

10.加入蛤蜊拌匀。

11.加入盐和胡椒调味，完成。

成品图: