番茄鲫鱼豆腐汤是晚秋暖胃润燥的家常汤。此汤除了以鲫鱼为主料外，还配有营养滋润豆腐和萝卜。为了增加微酸的口感，达到开胃的效果，将半个番茄切好，一起煮熟。虽然因为加了西红柿汤没有那么白，但是味道绝对不错。

西红柿鲫鱼豆腐汤的制作方法: 1.将鲫鱼宰杀，内外清洗干净，用刀从尾部刮几下，刮掉附着在外面的泥沙寄生虫，去掉腹部的黑膜，使鲫鱼基本没有土腥味。

2.将煎锅加热，加入植物油，然后加入生姜。

3.加入鲫鱼，彻底油炸。

4.一次性加入足够的开水，加盐，盖好，煮10分钟。

5.豆腐和西红柿切成小方块，水萝卜切片，葱切成长段。

6.鲫鱼煮10分钟后，汤变白。加入豆腐和萝卜片，煮3分钟。

7.加入切好的西红柿，煮3分钟。

8.开锅前研磨适量辣椒，进去进一步增强新鲜度，去除腥味。最后，加入洋葱，装盘。

成品图:

最近家里一直被这种干燥的天气困扰，经常感冒咳嗽，突然想起这种滋补开胃的鲫鱼汤。

鲫鱼有很高的药用价值，其性平甘。入胃肾，有和中焦、补虚、去胃、暖胃、补中的功效。

对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。经常食用可以补充营养，增强抗病能力。

高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者也可以定期食用，补充营养，增强抗病能力。