鲫鱼萝卜汤的家常做法_详细教程_图文讲解
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大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【汤羹】栏目底下,今天将为大家带来的是“【鲫鱼萝卜汤的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
冬吃萝卜夏吃姜, 天气冷了, 这鲫鱼汤最好的搭配就是萝卜了, 它营养丰富,可增强机体免疫力、防癌抗癌、降低血脂、软化血管、稳定血压等功效。将这两种食材入汤,汤色稠浓奶白,清甜鲜美,鲜而不腻营养全面。gCx味蕾网
如何才能更快速的煮出稠浓奶白的鲜鱼汤?首先我们要将鱼煎一下,煎过鱼再煮汤色更醇香;再放入适量的开水煮,这样就能快速煮出白汤; 当然“火候”的把握也横重要,先旺火将汤煮沸后改为中火,汤面始终保持沸腾沸腾的状态,直至到汤汁呈奶白色。gCx味蕾网
食材主料gCx味蕾网
鲫鱼1条、萝卜2个、油盐适量、小葱末适量、姜片适量、白胡椒粉适量gCx味蕾网
步骤gCx味蕾网
1.准备好材料;gCx味蕾网
2.鲫鱼用盐涂抹一道, 下锅前用纸巾吸去水;gCx味蕾网
3.烧热锅, 放入适量油, 油微微热后下入鲫鱼进去煎;gCx味蕾网
4.煎到一面金黄后再翻一面继续煎, 再放入几片姜一起煎;gCx味蕾网
5.鱼的两面煎至金黄后再冲入适量的开水;gCx味蕾网
6.大火煮开, 再转为中火加盖炖煮十五分钟;gCx味蕾网
7.加入萝卜丝, 继续炖煮五分钟;gCx味蕾网
8.最后加入盐和白胡椒粉调味;gCx味蕾网
9.盛入大钵中, 表面上撒些小葱末。gCx味蕾网
小贴士gCx味蕾网
鱼下锅前先将表面的水分吸干, 油微微热后下入鲫鱼进去煎,小火慢慢煎,不要急于翻动, 轻晃动下锅, 鱼也能跟着动了。gCx味蕾网
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