沙参甘淡而寒，专补肺气，因而益脾与肾。其具有滋阴生津、清热凉血之功，能补包括脾虚在内的五脏之阴，对气阴两虚或因放疗而伤阴引起的；枯液燥者，具较好的疗效。

参竹老鸭汤

材料：老鸭750克，沙参50克，玉竹50克

调味料：盐适量

参竹老鸭汤的做法

1、老鸭宰杀，去毛、内脏，洗净，剁成块。沙参、玉竹分别洗净，控干水分。

2、将鸭块放入沸水锅中汆烫一下，捞出控水。

3、全部原料入锅，加清水煮沸，撇去浮沫，改小火煲2小时，加盐调味即可。

营养功效：清肺养阴，益胃生津，利水消肿。

玉竹的功效与作用

每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]

煲汤网小提示

玉竹和豆腐能一起吃吗: 同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜

章鱼和玉竹能一起吃吗: 章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。