一道时尚的菜----金针酸汤肥牛

海南的黄椒酱是此菜点睛之调料，金色的汤就是靠这个黄椒酱吊出的，一般大型超市都有售，选购的时候要特别注意，有不同的辣度，根据自己对辣的承受程度选择，我选的是香辣型，没挑特辣型的，我算是比较能吃辣的了，可是香辣型的已经辣劲十足了，总的来说，海南的黄椒酱是超级超级辣滴。

金针酸汤肥牛

材料：精选冷冻肥牛卷若干，金针菇一把，粉丝两小把，海南黄椒酱，红辣椒，大蒜。

金针酸汤肥牛的做法

1．金针菇去掉根部，洗净待用，辣椒洗净，切成辣椒圈，大蒜切成蒜末。

2．这就是黄椒酱了，黄橙橙的挺能勾起食欲的。

3．锅内烧热油，放入黄椒酱和部分蒜末煸香。

4．放入适量水。

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