周末去逛超市，无意中看到了有银耳在卖，想起了老妈以前常做的银耳汤，就特别想喝。

老妈常做的银耳汤是微咸口味的，口感清淡，特别适合吃饭的时候喝。熬出的汤汁微微发白、浓稠，出锅时再搭配些许香菜，既好喝又养眼！

银耳，又称白木耳、雪耳，素有“菌中之冠”的美称。它性平，味甘、淡而无毒。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”，可见它的营养滋补功效。

当然这么有营养的东西，不仅仅是皇家贵族专享，它一直的平民价格，简单多样的做法，也是咱老百姓的滋补佳品哦！它润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑，还因富有天然植物性的胶质，有良好的润肤效果。

咸口味的银耳汤

配料：银耳，花椒、里脊肉丝、香菜、盐少许

咸口味的银耳汤的做法

1、 银耳用清水泡发后，将蒂去除并剪成小朵，冲洗干净；

2、 锅中加入清水，放入里脊肉丝，大火煮开后，撇去浮沫；

3、 放入银耳继续煮开，再次撇去浮沫；

4、 加入几粒花椒，转小火煮约25分钟，加少许盐，待汤汁变白浓稠后关火，放入香菜段即可。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃吗: 保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养