鲤鱼首乌汤

原料：鲜鲤鱼1条(重约750克)，何首乌15克，色拉油、精盐、胡椒粉、姜片各适量。

鲤鱼首乌汤的做法

1．鲤鱼洗净；何首乌洗净，放入净锅内，加入适量清水，用小火煮约1小时，至汤汁减半时去渣取汁。

2．锅洗净，放入首乌汁，下入鲤鱼，再加入适量水、姜片、色拉油、精盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，转用小火炖约2小时，待鱼肉烂熟，加入胡椒粉，盛入汤碗内即成。

特点：鲤鱼嫩滑，汤浓味鲜。

如何去除鲤鱼腥味 鲤鱼

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煲汤网小提示

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