笋丝肉片汤

原料：猪瘦肉100克，鸡蛋2个，水发木耳丝25克，笋丝50克，葱、姜丝各5克，酱油25克，味精2克，料酒5克，精盐少许，花生油75克，清汤1000克，水淀粉适量。

笋丝肉片汤的做法：

1．将猪瘦肉洗净，先切成片，再切成细丝，同木耳丝，笋丝、葱丝、姜丝放在一个碗内。把鸡蛋磕入另一个碗内，加入精盐少许，用筷子调散待用。

2．将汤锅置火上，放油25克烧热后，将鸡蛋下锅，用手勺炒成碎块，盛入碗内。

3．将汤锅再置火上，放油(50克)烧热，随即将肉丝及其他配料下入，加酱油、精盐、味精、料酒，放入清汤和鸡蛋，待汤开时，撇去浮沫，水淀粉勾芡，起锅盛入汤碗内即成。

特点：菜脆嫩，汤鲜香。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕...[更多]

煲汤网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃吗: 给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃吗: 满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用