山药羊肉汤的做法
[导读]: 山药羊肉汤发布时间:2011-12-31 20:07:16 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 山药羊肉汤原料:羊肉500克,山药150克,精盐5克,料酒210克,葱15克,姜10克,
山药羊肉汤
原料:羊肉500克,山药150克,精盐5克,料酒210克,葱15克,姜10克,味精4克,胡椒面2克。
山药羊肉汤的做法
1.羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再放入沸水锅内,焯去血水。姜、葱洗净,拍破待用。
2.山药洗净切成2毫米厚的长斜片,与羊肉一起放在锅中,倒入适量清水,加入姜、葱、胡椒面、料酒,用旺火烧沸后,撇去浮沫,再移小火上炖至熟烂,捞出羊肉晾凉。
3.羊肉切成片,装在碗中,再捡去原汤中的姜、葱,加盐、味精调味,连山药一起倒入羊肉碗内即成。
特点:鲜香,清淡,适口。
羊肉的营养价值及功效与
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
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