冬瓜排骨汤是一道非常好喝的汤，很多人都很喜欢喝，下面小编就教大家小排骨冬瓜汤的做法，希望大家喜欢。

小排骨冬瓜汤

主料：小排骨50克，冬瓜500克。

辅料：食用油、香叶、生姜、盐、胡椒粉各适量。

小排骨冬瓜汤的做法

1、小排骨清洗干净斩件，入锅焯水。

2、冬瓜清洗干净切厚块。

3、锅里放油，加小排骨，煸炒2分钟后。

4、然后加清水、香叶、生姜、冬瓜煮沸后。

5、再小火煮1小时，放盐、胡椒粉和葱花即可。

选购技巧

1、挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。

2、一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。

3、大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。