茯苓莲藕瘦肉汤是一道不错的家常菜谱，做法简单，现在示范做给大家看看。

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

茯苓莲藕瘦肉汤

主料：土茯苓50克，鲜藕250克，瘦肉200克，薏米40克，赤豆50克，白扁豆50克

辅料：生姜片、盐、鸡精各适量。

茯苓莲藕瘦肉汤的做法

1、鲜藕清洗干净，切成薄块。

2、瘦肉清洗干净，切块。

3、往瓦煲内加各药物及瘦肉，另加水6碗，煲2小时。

选购技巧

1、看颜色。如果我们要购买的莲藕颜色比较白，说明这是经过化学处理的莲藕，千万不要购买。如果是发黑或者有异味的莲藕不建议购买，我们一定要挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。

2、看泥土。我们在购买莲藕时要注意看莲藕上有没有泥土，如果莲藕上没有泥土，说明是经过处理的，这样的干净莲藕不耐保存，如果有泥土的莲藕非常适合保存，放在阴凉处可保存一周。

3、看外表。我们在挑选莲藕的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕。

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煲汤网小提示

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