秋冬交至，难免气躁。皮肤口舌干燥不说，呼吸有时也有不适。稍微花一点时间熬上一锅银耳羹，可做甜品，可做补品，能很好缓解秋燥带来的不适。

银耳：味甘、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，具有滋阴的作用。

百合：具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

雪梨：能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。

红枣：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

银耳百合雪梨羹

原料：银耳，百合，雪梨，红枣，冰糖。

银耳百合雪梨羹的做法

1、银耳去根摘成小块，用冷水泡发。

2、干百合洗净，用清水浸泡一个小时。

3、红枣去核，分成小块。

4、银耳放入煮锅内，放入足量的清水。

5、大火加热烧开后，小火煮1个小时左右。

6、加入百合、红枣、冰糖。

7、雪梨去皮切成小块，放入锅中。继续小火加热，煮1个小时至银耳胶化即可。

软糯香滑的银耳羹，入口即化。

煲汤小贴士

1、银耳一定要焖煮的够时间，至银耳呈现胶化状才好。

2、百合不用放的太早，以免煮的太烂，失去口感。

3、红枣会直接影响羹的颜色，如果喜欢洁白的银耳羹就不要放红枣了。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃吗: 适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃吗: 鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。