这阵子市场上总有一家卖新鲜松茸的，三十块一斤，有时就会买一点回来。新鲜的松茸只简单的煎一下就很好吃。这次换了做法，加了鸡腿做成松茸鸡汤，一次喝不完下顿还可以放些面进去做成鲜美的松茸鸡汤面。清淡的鲜汤是我最喜欢的。

春天来了，做一碗简单又鲜美的汤喝吧——松茸鸡汤

材料：鲜松茸250克，鲜全鸡腿一只，葱一段，姜一块，料酒一匙，盐适量。

松茸鸡汤的做法

1.将鲜松茸用水略冲洗一下，冲去浮泥，然后用刀子轻轻刮去松茸外面的皮，切厚片；

2.锅内加水烧开，加一匙料酒，放入洗净的鸡腿，焯烫变色，捞出，冲净浮沫；

3.取煲汤锅，放入焯过的鸡腿，松茸、葱姜，加适量水，大火烧开，转小火煲煮40－60分钟，调入适量盐即可。

美食小提示

1.清洗松茸时不要倒着冲，免得泥沙进到蘑菇头里面，松茸也不要浸泡，免得吸入过多水分；

2.鸡腿可以根据家人多少换成半鸡或整鸡，但一定是鲜鸡做汤才好。

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