菠菜肉丸汤

材料：菠菜500克，肉丸100克

调料：猪油、高汤、酱油、姜末、盐、味精各适量

菠菜肉丸汤的做法

1．菠菜洗净，切长段，开水略焯捞出，入凉水冲凉控干水。

2．锅内加清水烧开，下肉丸烫熟。

3．另起锅放猪油，置火上烧热，加姜末、酱油烹香，即倒入高汤，加盐、味精、菠菜、肉丸，待汤开后即成。

营养功效：菠菜含有蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，能通肠导便、帮助消化、增强体质。

煲汤小贴士：菠菜不适宜肾炎、肾结石患者食用。

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。