(图)酸菜猪血汤
[导读]: 酸菜猪血汤发布时间:2015-11-04 22:50:51 作者:昕 来源:昕美食博客小 中 大 香辣酸爽,暖心暖胃【酸菜猪血汤】食材:猪血、酸菜、蒜瓣、生姜、干红辣椒、泡辣椒、香葱;酸菜猪血汤的
香辣酸爽,暖心暖胃【酸菜猪血汤】
食材:猪血、酸菜、蒜瓣、生姜、干红辣椒、泡辣椒、香葱;
酸菜猪血汤的做法
1、猪血切块,在放了盐的沸水中焯汤片刻,捞出,沥干水份;
2、酸菜先一片片粗略清洗一道,剁碎,再泡在清水中,反复漂洗两三道,攥干水份备用;
3、蒜瓣、生姜分别切碎末;干红辣椒、泡辣椒分别切成小段;香葱切碎末;
4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,下入干红辣椒、泡辣椒,煸出香辣味,下入猪血,略翻炒;加入酸菜,加适量高汤或清水,大火煮沸,再小火煨五六分钟,加盐、生抽调味,即可关火,撒上葱花。
煲汤小贴士
1、猪血一定要事先焯烫,去除腥味;
2、能吃辣的,放干红辣椒或泡辣椒,这一步不能少。
这道汤最适合秋冬喝了,热气腾腾一碗下肚,周身暖和,满血复活。
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煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃吗: 营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃吗: 鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。
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