烩羊肉汤的做法
[导读]: 烩羊肉汤发布时间:2013-09-28 14:50:48 作者:挪红 来源:挪红美食博客小 中 大 老家是安徽淮南的,俺们那里的人特别爱吃山芋粉丝,特别是入秋以后,煮汤就爱放一把粉丝入锅。红薯粉丝
老家是安徽淮南的,俺们那里的人特别爱吃山芋粉丝,特别是入秋以后,煮汤就爱放一把粉丝入锅。
红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。粉丝本身没有多少鲜味,但它的吸附能力很强,能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
粉丝虽好吃,但不可食量过多,因传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾,明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾,会影响脑细胞的功能。
前几日用圣女果做汤感觉味道特别鲜美,就想再试一下,加到羊肉汤里,一可提鲜二可除膻。用西红柿煮羊肉汤是下饭店学来的,这对于不能吃辣的是除膻的最好方法之一。
烩羊肉汤
原料:羊肉、圣女果、粉丝、盐
烩羊肉汤的做法
1.将煮好的羊肉切成小块或薄片都可以。
2.汤锅内放点油中火将圣女果炒软。
3.下切好的羊肉,还有葱姜一起炒。
4.炒均加盐调味。
5.舀上几勺子原汁清汤。
6.煮开后下泡好的粉丝,再开就可盛出享用。
特别提示
1.粉丝易涨大,最好起锅前放。
2.盛到个人的碗里加点香菜、蒜花,能吃辣加上一勺油辣椒,更加美啦!
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