冬至温暖----羊肉煲

冬至，冬天真的来了。

今天的天气也很应冬至这个节气，阴冷，小雨。

这样的天，羊肉煲最合适，想到羊肉煲就想到温暖两个字，冬日里的暖身汤。在充满暖意的家里，喝上一碗羊肉汤，赶走寒气。

羊肉煲

材料：羊排，大葱，姜，萝卜，枸杞子，山楂，料酒，盐，鸡精。

羊肉煲的做法

1．羊排绰水(这个过程不要盖盖子，让羊肉的膻味可以散发掉)，捞出后用冷水冲洗干净。

2．煲里放适量冷水，放入羊排，煮开后放料酒，切成段的大葱，切成厚片的姜，去皮。萝卜一个切成块(去羊肉膻味用，烧好后捞出扔掉)，放少许枸杞子和山楂(也可以不放，或者改放红枣之类的)。

3．大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂。

4．捞出萝卜弃之，汤中调入精盐和鸡精，就可以开动了。

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