这道海鲜粥味道鲜美，营养也很丰富，是用泡发的干鲍鱼，开洋，银杏果和香芹一起加入大米煮成的粥。

喝粥的传统习惯对大多数家庭来说早已根深蒂固，自我感觉早餐一碗粥加一只馒头的喜好远远超过了一杯牛奶和一片面包，我们这里把这种咸鲜味的粥叫做咸酸粥，而菜饭呢叫做咸酸饭。我一直不理解为什么会有酸？

咸鲜的粥可以依照自家的喜好调换各种食材，蔬菜中我喜欢香芹和海鲜搭配煮粥，感觉很搭，香芹不但能增加粥的鲜香味，而且还能压着海味的腥味，这样的搭配粥稍微凉一点也不会有腥味而降低美味度。

秋冬养生----香芹海鲜粥

材料；大米100克，发好的干鲍鱼4个，开洋10克，银杏果10颗，橄榄油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量。

香芹海鲜粥的做法

1、大米淘洗干净

2、准备发好的干鲍鱼，银杏果和开洋

3、准备生姜片和香芹碎

4、锅内倒入约1000毫升清水，先把开洋银杏果和鲍鱼加入

5、再把生姜片加入

6、煮开后加入料酒

7、撇清浮沫

8、再把大米倒入盖上大火煮开后转中小火

9、中间要每隔10几分钟要搅拌一下，以免大米粘锅

10、煮到大米粘稠

11、把香芹加入转大火

12、加盐调味

13、加入橄榄油煮开后熄火

煲粥小贴士

1、煮的时候要先把海鲜和白果一起加入等煮开后加入料酒撇清浮沫，再下大米这样能有效的去腥。

2、加入蔬菜之后同时要加盐和油，能保持蔬菜的颜色不变。

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