香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜产妇补养。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

香菇炖鸡汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补靓汤,可以补气血、养颜、提高免疫力。今天给大家分享一下香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡

主料：母鸡1500克，香菇（干）50克，虾米10克辅料：盐、胡椒粉、料酒、葱、生姜各适量。

香菇炖鸡的做法

1、宰好的母鸡清洗干净。

2、香菇用温水泡开清洗干净切去根。

3、葱、生姜清洗干净。

4、沙锅内加水，放鸡煮沸，撇去浮沫，加葱、生姜、料酒、虾米和香菇炖3小时。

5、最后放盐调味即可。

食材选购技巧

1、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

香菇的作用

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

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