冬季里的市场上居然发现了新鲜海带的身影，价格也不便宜要5元一斤，想想这大冷的天去海里捞海带也怪不容易的，就赞助性的买了二斤。顺便买了一些新鲜的墨鱼，墨鱼个头不算太大，也就是一斤称四个左右的样子，十五元一斤，价格还算亲民，这玩意回去炖个海带还是蛮鲜美滴！

鲜海带炖墨鱼

主料：新鲜墨鱼500克，鲜海带500克

配料：猪五花肉100克，葱姜蒜片各5克，

调料：酱油10克，鸡粉3克，胡椒粉2克，香油适量

鲜海带炖墨鱼的做法

1、首先要做的就是先把海带清洗干净，切成片；

2、墨鱼，去内脏，去海螵蛸，清洗干净，切成条；

3、猪五花肉切成薄片，葱姜蒜切片；

4、锅内烧开水将鲜海带放入烫一下，新鲜海带开始的颜色是黄褐色的，经过烫制以后变为绿色后即可捞出过凉清洗一下粘液；

5、炒锅烧热加入花生油，放入五花肉进行煸炒至干香；

6、再将葱姜蒜片放入锅中爆香，烹入酱油炝锅，加入墨鱼条和适量的水，放入海带一起炖制十分钟左右，即可加入盐、鸡粉、胡椒粉调好口味，最后淋上香油出锅即可！

特别提示

1、鲜海带因为粘液太多，买回后防止有泥沙沾附在上面，买回后一定要多清洗几遍，切成小片后用开水锅烫一下，可以去除部分粘液，在清洗几遍即可以保证干净了。

2、挑选新海带一定要挑那种颜色透亮的，用手捻一下海带皮不破的为好。

3、挑选新鲜墨鱼时，一定要选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。

4、这道菜品里加入五花肉片可以菜品的香气，去除海腥味。

如果喜欢粉条的朋友也可以在这道菜品加入一些进去，但是那样的话汤水会被粉条吸收了啊！这么鲜美的菜品辣椒咱就不要加入了吧！那样会把鲜味掩盖掉了的！

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