卤鸡脖鸡爪的做法
[导读]:1张图片 “ 卤味鸡爪、鸡脖、鸡蛋,每每卤一大盆,吃不够。 ” 食材明细 主料 鸡脖 800g 鸡爪 500g 鸡蛋 数个 干辣椒 适量 大葱 适量 姜 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适
1张图片
“卤味鸡爪、鸡脖、鸡蛋,每每卤一大盆,吃不够。”
食材明细
- 中辣 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤鸡脖鸡爪的做法步骤
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1把调料用纱布包成包,或者直接超市买煮排骨煮肉的调料包。
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2鸡蛋煮熟剥皮备用。
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3鸡脖子去掉外面脂肪、淋巴洗净剁小段。
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4鸡爪剁掉指甲。
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5大葱切段,姜切片。
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6鸡脖子凉水放锅中焯水,至水开捞出洗净。
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7锅中加水加调料包、葱段姜片煮十分钟。
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8加入盐、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、料酒、鸡脖大火烧开中火煮十分钟。
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9再加入鸡蛋、鸡爪再煮十分钟,加鸡精调味。
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10大火收汁,留一定量的汤汁关火焖十五分钟。捞出鸡爪鸡脖和鸡蛋放凉,再放回卤汁内,浸泡一个晚上就可以吃了,非常入味。
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11上桌了,咸鲜辣香。
来自 简单是快乐的 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于,禁止其他平台或个人转载。
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