家常水煮鱼的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 花鲢尾 适量 鸡蛋 适量 辅料 淀粉 适量 花椒 适量 生姜 适量 泡椒 适量 干辣椒 适量 味极鲜 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 小葱 适量 盐 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 三
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家常水煮鱼的做法步骤
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1花鲢尾清洗干净,把两边背部的肉片出来,这个可以让卖鱼的帮忙。
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2把背部的肉切成薄片。
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3鱼肉中放入一个鸡蛋清。
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4放入玉米淀粉和少许盐抓匀腌制半小时。
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5鱼骨也放入一个鸡蛋清。
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6放入少许盐和淀粉抓匀腌制半小时。
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7生姜切丝,干辣椒切段,小葱洗净切段,花椒清洗下,准备泡椒。
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8锅中放油烧热,放入干辣椒段和姜丝、花椒小火煸香。
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9放入适量的水。
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10放入泡椒。
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11放一小勺泡椒水。
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12放入一勺味极鲜。
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13先下入鱼骨煮五分钟。
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14再放入鱼片煮至变白半分钟。
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15放入胡椒粉。
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16一点点白糖。
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17试下味道,放盐调味。
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18放入鸡精。
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19撒入葱段,关火。
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20成品。
来自 笑笑呢 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
中式宴请
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