私用板栗烧鸡的家常菜做法结合图文讲解一款具有私用风味特色的板栗烧鸡。因为栗子烧鸡是大众化的美食，不同地方不同食材做出来的风味各有特色。今天介绍的私家板栗烧鸡，具有咸、鲜、香、甜、多味的特点。接下来我们就从三个优秀的私房菜招数入手，介绍一下如何烹制美味的私房菜栗子烧鸡的具体方法。

诀窍一:炸鸡。因为鸡肉本身含油量高，先把鸡肉炒到鸡肉微黄，这样既可以炒油，又可以让炸鸡更容易吃；记住大部分的炸鸡油要倒出来，这样比较健康。

诀窍二:用少许油将食材炒熟，可以刺激调料的味道。当然，为了不影响菜品的洁净度，在烹饪过程中，把所有的菜都放入调味钢丸中，你可以把味道煮到菜里，煮好后方便地拿出来。

诀窍三:做菜的时候加番茄酱。这种有创意的调料让鸡肉和栗子更有刺激性。不用担心酸。番茄酱的加入可以中和酱油的咸味，使口感更好，颜色特别温和诱人；同时加入一些冰糖，让鸡肉更亮。

掌握了这三个特点，就很容易做出各种颜色、口味、口味的美好节日大餐。

私栗烧鸡的做法:图文教程:

1.将三黄鸡切成块，放入冷水中，大火煮沸，取出，洗净，晾干备用。

2.锅内放入适量的油，将煮好的鸡翻炒至鸡体内的水炒干，表面微黄，与翻炒好的油和鸡一起捞出待用。

3.加入姜片、胡椒、八角油等。加入剩余的基础油，翻炒。炒好后捞出这些调料，放入调味钢球中。

4.将大量油翻炒，加入番茄酱翻炒，然后加入适量开水、酱油、冰糖煮沸。

5.煮沸后，加入炒鸡肉(记得不要倒入油脂)，然后加入栗子和调味钢球(如果汤没有淹没原料，加入一些开水)。

6.大火烧开后，转小火炖20分钟，然后加入大蒜，再根据个人口味加盐调味。

7.煮熟后取出调味钢珠，翻炒均匀，大火收汁。

8.放在碗里，用葱装饰。

成品图:

私家板栗烧鸡的美味小贴士；

1.鸡切成块后，先淹死，再先把鸡炒熟，味道更香；油炸后会发现油量增加，可以倒出一些鸡油，更健康；

2.留下一些基础油，先把八角炒一下，可以刺激八角的香味。为了不影响成品外观，将八角放入调味钢珠中一起煮，方便后期捞出；

3.用大油炒番茄酱，有利于番茄红素的吸收；番茄酱中和了酱油的咸味，使口感更好，颜色特别温和诱人；放入冰糖，使鸡肉的颜色更好；

4.因为栗子难煮，放鸡一起炖；煮到90%熟，加盐调味，然后大火收汁。

这里介绍一下私栗烧鸡的常见做法。板栗是一种廉价营养的滋补品，具有健脾和胃、补气益肾、强心的作用，特别适合秋冬季节食用。因此，板栗烧鸡不仅是一道宴席菜，也是一种老少皆宜的健康菜肴。