韭菜炒珍珠蚌的常用方法主要是韭菜和珍珠蚌。由于韭菜是温经益肾的最佳产品，而蛤蜊富含蛋白质，补虚效果好，所以这种韭菜炒珍珠蛤蜊不仅是一种香味四溢、方法简单快捷的家常菜，也是一种理想的食物补充菜。

韭菜炒珍珠蛤实践教程；

1.将韭菜切成小块，蛤肉，生姜和大蒜

2.将姜末蒜末放入油锅内翻炒，蛤肉翻炒，韭菜翻炒至五成。

3.炒菜前先用蚝油调味。

成品图:

韭菜炒珍珠蛤小技巧；

1.韭菜也可以换成韭菜黄。

2.从新鲜的活蛤蜊上取肉，又嫩又好吃。做之前一定要彻底清洗干净。

3.如果喜欢辣椒，可以用新鲜辣椒炒一下。

很多小孩子不吃辣椒，所以这种韭菜炒珍珠蛤的方法没有辣椒。在干燥的秋天，吃辣椒容易生气，最好不要放过。这道菜补肾强身效果很好，老少皆宜。