1首先挑选十五克品相优良的黑木耳，放入碗中，倒适量清水进行泡发备用就可以。

2另取一个碗，把预先挑选好的六十克黄花菜放入其中，同样倒入清水，进行泡发备用。

3接下来是准备配料环节，取出预先备好的小葱和蒜瓣，把小葱切成碎末，蒜瓣则是切成蒜蓉，放入小碟子中备用。

4把泡发好的黑木耳清洗干净，去除上面的各种杂质，并把它们都撕成一片一片的；而泡发好的黄花菜则要把它的蒂部和顶部比较老的部分清除掉，清洗干净沥干水分备用。

5取一口炒锅，待锅热后倒入油，放入蒜蓉翻炒出蒜香，将黑木耳倒入锅中，继续翻炒，让它充分吸收蒜蓉的香味。

6将水分挤干净的黄花菜分散开，也下入锅中，同黑木耳一起翻炒，直到两者都变软变熟。

7取一小碗高汤，沿着炒锅的边沿慢慢淋上去，稍微焖煮一下，然后放入酱油和盐调一下味道，快速翻炒让调料均匀地融化，最后撒上葱花，就可以出锅啦。