榨菜辣炒包心菜的家常做法_详细教程_图文讲解
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大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【小炒】栏目底下,今天将为大家带来的是“【榨菜辣炒包心菜的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
榨菜辣炒包心菜Q80味蕾网
“榨菜辣炒包心菜”是一道清辣口味的素炒。所谓“清辣”,就是菜肴的辣味来自于绿色的尖辣椒,没有选择干辣椒,二者的区别在于,尖辣椒的辣味含有一股清香的味道,而干辣椒就是强烈的辣味。在炒制青菜时,选择绿色的尖辣椒相对要好一些。Q80味蕾网
主辅料: 榨菜、尖辣椒、包心菜Q80味蕾网
调味料: 油、盐、味精、蚝油Q80味蕾网
操作步骤:Q80味蕾网
1、把尖辣椒洗净切块。Q80味蕾网
2、把榨菜洗净,浸泡10分钟后,切片。Q80味蕾网
3、包心菜切块,用淡盐水浸泡20分钟。Q80味蕾网
4、锅烧开水,放入浸泡好的包心菜焯熟。Q80味蕾网
5、捞出,过冷水后,攥干备用。Q80味蕾网
6、热油,放入尖辣椒煸炒。Q80味蕾网
7、然后放入榨菜。Q80味蕾网
8、翻炒均匀,加入适量的蚝油。Q80味蕾网
9、最后放入包心菜翻炒。10、加少许盐、味精调味。Q80味蕾网
11、翻炒均匀后即可关火。Q80味蕾网
出锅装盘,即可上桌。Q80味蕾网
【有图有真相】Q80味蕾网
小贴士:Q80味蕾网
1、因为榨菜有咸味,所以浸泡一会后,去除一部分盐份。Q80味蕾网
2、包心菜提前焯至熟透,可以加快菜肴的烹制过程,使尖辣椒、榨菜有脆嫩的口感。Q80味蕾网
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