年夜饭菜谱推荐 蒸三蛋的家常做法_详细教程_图
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大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【凉菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【年夜饭菜谱推荐 蒸三蛋的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
“蒸三蛋”的主料是鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋。在这道菜肴里,三种食材各有各的功能,鸡蛋是主体,起到凝固作用,其中表面的装饰靠鸡蛋黄;咸鸭蛋主要是提味;松花蛋既要调色,又要调味。把三种蛋搭配蒸制后的成品,是一道漂亮的冷盘佳肴。年夜饭的菜谱里怎能少了这道菜呢?点击查看更多:年夜饭菜谱大全Pys味蕾网
主辅料: 鸡蛋、熟咸鸭蛋、松花蛋Pys味蕾网
调味料: 盐Pys味蕾网
操作步骤:Pys味蕾网
1、把4个鸡蛋黄单独留用。Pys味蕾网
2、剩余的鸡蛋清和1个鸡蛋打成蛋液。Pys味蕾网
3、咸鸭蛋切块。Pys味蕾网
4、松花蛋的蛋清和蛋黄分开切块。Pys味蕾网
5、把咸鸭蛋和松花蛋清放入蛋液里稍稍拌匀。Pys味蕾网
6、取一个容器(饭盒),用烘焙锡纸包严。主要是便于取出成品。Pys味蕾网
7、把松花蛋黄铺在底层。Pys味蕾网
8、倒入搅拌好的蛋液。Pys味蕾网
9、稍稍整理均匀。10、放入电压力锅,蒸制5分钟。Pys味蕾网
11、把蛋黄加一点点盐,搅拌均匀。Pys味蕾网
12、蒸制5分钟以后,揭盖,轻轻的淋入蛋黄液。Pys味蕾网
13、淋入之后,一定要保证容器平稳。Pys味蕾网
14、继续蒸制10---15分钟。15、即可出锅。Pys味蕾网
15、去掉锡纸,装盘。16、改刀切片,点缀后即可上桌食之。Pys味蕾网
【有图有真相】Pys味蕾网
小贴士:Pys味蕾网
1、“蒸三蛋”的比例:鸡蛋5个,咸鸭蛋1个,松花蛋1个Pys味蕾网
2、留4个鸡蛋黄有点多,3个就可以。其它全都放在蛋液里就可以。Pys味蕾网
3、松花蛋也可以先蒸5分钟,使蛋黄凝固后再切。Pys味蕾网
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