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网站首页卤腱子肉的做法
[导读]：1张图片 “ 妈妈住院了，忙着照顾，没时间好好做饭，打算卤垫腱子肉，随时可以切一盘，配点小凉菜，就可以做一餐。 去市场晚了点，就只有两块腱子肉了，只好煮一些鸡蛋，一块卤
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“妈妈住院了，忙着照顾，没时间好好做饭，打算卤垫腱子肉，随时可以切一盘，配点小凉菜，就可以做一餐。
去市场晚了点，就只有两块腱子肉了，只好煮一些鸡蛋，一块卤上了。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤腱子肉的做法步骤
-
1新鲜腱子肉。 -
2冷水下锅焯水。 -
3外皮断生即可。 -
4洗净浮末，放炖锅中。 -
5鸡蛋洗净煮熟，过冷水。 -
6去壳。 -
7蛋白部分打花刀。 -
8放煮锅，加差不多跟肉持平的清水。 -
9放冰糖。 -
10放卤肉料。 -
11放食盐。 -
12放老抽。 -
13放生抽。 -
14放干辣椒，喜欢吃辣的，可以多放。 -
15放葱姜。 -
16搅拌均匀，大火煮开，中小火煮1～1.5小时即可。 -
17凉透装盘。 -
18切块。 -
19成品。 -
20成品。
来自 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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