蒜油海带丝的做法
[导读]:5张图片 “ “蒜油海带丝”是一道蒜香味浓郁的凉拌小菜。蒜粒经过炒制之后,去掉了大蒜的辛辣味,增加了蒜香味,特别是加了蚝油调制之后,又有了海鲜味。所以这种方法调制的蒜
5张图片
““蒜油海带丝”是一道蒜香味浓郁的凉拌小菜。蒜粒经过炒制之后,去掉了大蒜的辛辣味,增加了蒜香味,特别是加了蚝油调制之后,又有了海鲜味。所以这种方法调制的蒜油,用途很多。可以和很多的食材搭配拌制菜肴。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒜油海带丝的做法步骤
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1主料:干海带丝
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2把海带丝浸泡、洗净。
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3把长的丝切段。
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4锅烧开水,放入海带丝煮2分钟。
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5捞出后沥干水分,加盐调味。
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6把大蒜切粒。
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7热油,放入蒜粒小火炒制。蒜粒微微发黄即可。
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8把蒜粒盛入碗中,晾凉后加蚝油调味。
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9搅拌均匀后,即可用于拌制菜肴。
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10把蒜油加入海带丝里。
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11用量根据自己的口味灵活掌握。
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12将其翻拌均匀即成。
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13装盘,即可上桌食用。
小窍门
1、海带丝浸泡后一定要洗净杂质。
2、海带丝的煮制时间仅供参考,以适应自己的口感为好。
3、炒制蒜粒要用小火,不可糊底。
2、海带丝的煮制时间仅供参考,以适应自己的口感为好。
3、炒制蒜粒要用小火,不可糊底。
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使用的厨具:其他、炒锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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