酱牛腱的做法
[导读]:4张图片 “ 看到整条的牛腱肉,很是喜欢,没有考虑如何吃就买回家。到家后征求家人意见:怎么加工好。商议决定:做酱牛腱。虽然用的是私家配方做,却是很成功。得到家人的一致
4张图片
“看到整条的牛腱肉,很是喜欢,没有考虑如何吃就买回家。到家后征求家人意见:怎么加工好。商议决定:做酱牛腱。虽然用的是私家配方做,却是很成功。得到家人的一致好评。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱牛腱的做法步骤
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1牛腱洗干净。
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2用叉子叉些孔以方便入味。
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3牛腱放入压力锅中,加花椒、大料。
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4加香叶、小茴香、红尖椒。
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5加黄豆酱。
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6加甜面酱。
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7加料酒。
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8加白糖。
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9加酱油。
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10加生抽。
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11加葱姜。
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12加盐。
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13加适量水,水量与牛腱持平即可,搅拌均匀,盖上锅盖煮,大火烧至气阀出气改文火30分钟左右关火。
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14用原汤将牛腱煨若干小时,食用时捞出切片即可。
小窍门
1、酱牛腱的调味品依据个人口味添加。
2、原汤将牛腱煨的时间长些,味道更佳。
2、原汤将牛腱煨的时间长些,味道更佳。
来自 尔东叶 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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