红油绿豆芽的做法
[导读]:3张图片 “ 绿豆芽的烹制方法多以旺火炒制为主,吃的是脆嫩的口感。可以单独炒,也可以同适量的绿色食材搭配炒制。而这道“红油绿豆芽”用的是炝拌的方法,同时用红油调味,脆
3张图片
“绿豆芽的烹制方法多以旺火炒制为主,吃的是脆嫩的口感。可以单独炒,也可以同适量的绿色食材搭配炒制。而这道“红油绿豆芽”用的是炝拌的方法,同时用红油调味,脆嫩的口感,微辣的味道,开胃!”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红油绿豆芽的做法步骤
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1主辅料: 绿豆芽、红油
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2把绿豆芽洗净。
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3锅烧开水,放入绿豆芽。
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4烧开后汆烫10秒钟。
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5绿豆芽断生即可捞出,余热会进一步使其熟化。
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6趁热加盐调味。
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7加适量香醋。
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8将其拌匀,腌渍5分钟入底味。
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9把入味的绿豆芽装盘。
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10淋入适量的红油
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11拌匀即可食用。
小窍门
1、红油是提前做的,家里可以常备。用量按照自己的口味放就可以。
2、汆烫绿豆芽是不要过火,断生就行。
2、汆烫绿豆芽是不要过火,断生就行。
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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