创意精品皮冻的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 猪皮 300g 辅料 水 700g 料酒 适量 葱 2段 姜 2片 盐 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 高级 难度 创意精品皮冻的做法步骤 1 已刮洗净的猪皮先焯一遍水,倒掉水
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
创意精品皮冻的做法步骤
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1已刮洗净的猪皮先焯一遍水,倒掉水刷干净锅,将猪皮洗干净去油脂,再洗净。
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2锅中放入水、猪皮、葱段、姜片煮开。
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3煮制猪皮能用手掐透,将猪皮取出洗净再去一遍油脂洗净。
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4将猪皮先切成条状。
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5再切成丝。
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6将猪皮丝放入豆浆机中,再加入700或800g水、适量料酒、精盐。
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7将豆浆机调至米糊档工作即可。
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8打好的猪皮糊。
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9准备用这几种颜色搭配颜色,随自已心情。
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10根据肉皮汁的量分成几种颜色,我先调的浅黄倒入塑料盒中,入冰箱冷藏。
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11倒入桔黄色,再冷藏。
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12再加入绿色糊,以此类推,不一一说了。
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13将成型的皮冻从盒中取出来,我是随意找个小花模具扣出形状。
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14摆放一下,像不像小花鼓呢?呵呵。
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15好漂亮的颜色。
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16这种造型挺艺术吧
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17猴年好运!皮冻真劲道,又爽又Q。
来自 putimama 的作品
使用的厨具:豆浆机
所属分类:
凉菜
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秋季食谱
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