炝拌莴笋丝的做法
[导读]:1张图片 “ 天气一天天热起来了,吃什么都觉得没有味道,就做一盘开胃小菜吧!莴笋是个不错的菜,凉拌比炒熟吃更好吃;更脆爽;更有口感。 ” 食材明细 主料 莴笋 400克 辅料 盐 适
1张图片
“天气一天天热起来了,吃什么都觉得没有味道,就做一盘开胃小菜吧!莴笋是个不错的菜,凉拌比炒熟吃更好吃;更脆爽;更有口感。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌莴笋丝的做法步骤
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1准备材料。
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2莴笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝。
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3将切好的莴笋丝放进空碗里,加盐腌制一会儿。
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4另取一只碗调入米醋、糖、盐。
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5炒锅中放油,小火煸香花椒粒。干辣椒。
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6攥干莴笋丝里的水分,先调入小碗的料汁,再将热油泼在笋丝上,搅拌均匀即可。
小窍门
1 莴笋丝要先用盐腌一下,腌过之后莴笋,口感会好一些,颜色更亮一些,也没有生笋味儿。
2 炸花椒油要小火,才能出香味。
3 料汁提前调好再拌菜比较均匀,不会出现盐粒。
2 炸花椒油要小火,才能出香味。
3 料汁提前调好再拌菜比较均匀,不会出现盐粒。
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使用的厨具:炒锅
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