蒜臼仔姜茄子的做法
[导读]:1张图片 “ 茄子是夏季餐桌上常见的菜肴,茄子的吃法也很多,但是茄子吃油,炒制或炸制的茄子吃着油腻我不喜欢。我喜欢把茄子蒸熟后用蒜臼捣着吃,这样既入味又健康。今天捣茄
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“茄子是夏季餐桌上常见的菜肴,茄子的吃法也很多,但是茄子吃油,炒制或炸制的茄子吃着油腻我不喜欢。我喜欢把茄子蒸熟后用蒜臼捣着吃,这样既入味又健康。今天捣茄子放了一些仔姜在里面,清香的小米辣配着仔姜的香味,充满了自然的味道。茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜臼仔姜茄子的做法步骤
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1茄子洗净后放入蒸锅里蒸熟,然后放凉。
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2材料洗净后,绿米辣切小,仔姜切小块,蒜去皮,香菜切段备用。
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3把放凉的茄子撕成条备用。
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4把绿米辣、蒜粒、仔姜、盐、味精放入蒜臼里。
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5然后捣成泥。
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6放入茄子捣拌均匀。
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7放入香菜捣拌均匀即可食用。
小窍门
此菜用了仔姜和绿米辣味道更清香,仔姜和绿米辣的用量依个人的口味放入。
来自 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:其它、蒸锅
所属分类:
凉菜
小菜
家常菜
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