干豆腐炒麻椒的做法
[导读]:1张图片 “ 酱香浓郁,下饭。 ” 食材明细 主料 干豆腐 l张 麻椒 l个 瘦肉 50克 小葱 2根 辅料 盐 少许 豆瓣酱 1勺 生抽 3勺 老抽 2克 鸡粉 少许 食用油 20克 白糖 2克 胡椒粉 少许 料酒 5克
1张图片
“酱香浓郁,下饭。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干豆腐炒麻椒的做法步骤
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1准备食材。
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2干豆腐切成筷子粗细的条,瘦肉切长条,麻椒切段,小葱切段。
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3肉里加少许胡椒粉,半勺料酒,2勺生抽,少许盐和淀粉抓匀腌一会。
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41勺豆腐酱加2勺生抽,少许糖调匀。
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5干豆腐焯水三五分钟,变软捞出。
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6热锅温油,将葱花煸出香味。
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7放入肉丝炒至变白,再放入调好的酱炒上色。
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8放入干豆腐翻炒,加少许盐,少许汤炖一小会,少放一点老抽调色。
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9干豆腐炒入味后放入麻椒,鸡粉,翻炒匀,勾少许芡汁即可。
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10盛盘。
来自 私厨云邸 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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