菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页珍珠肉丸子的做法
[导读]：1张图片 “ 天空终于放晴了，在繁琐的工作日里，做点美食犒劳自己. ” 食材明细 主料 猪肉糜 200g 虾 10条 糯米 150g左右 辅料 葱段 适量 姜片 适量 生抽 半勺 蚝油 半勺 盐 适量 白胡椒
1张图片
“天空终于放晴了，在繁琐的工作日里，做点美食犒劳自己.”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
珍珠肉丸子的做法步骤
-
1准备 猪肉糜 200g，虾 10条，糯米 150g左右（泡水30分钟或者3、4小时更好，如果时间允许的话）。葱段+ 姜片放入适量的 水 制作 葱姜水 备用。 -
2虾 去头，去壳，虾尾留用。 -
3虾肉剁成泥。 -
4虾泥 放入 猪肉糜 中，加入生抽半勺、蚝油半勺、盐适量、白胡椒粉适量、蛋清、料酒半勺、香油适量。搅拌（同个方向搅拌），分 三次 加入葱姜水（注意不要加入太多，多，肉糜太稀，丸子不容易成型），搅拌至充分吸收。 -
5取适量的肉糜放入手心，使用小勺子反复摔打至漂亮的圆形。 -
6肉糜丸子裹上糯米。 -
7在丸子上戳小洞，插入虾尾。如果使用的是蒸箱：蒸15分钟，蒸好后焖3分钟、如果使用的是蒸锅：大火 蒸15分钟，关火后焖3分钟。 -
8成品。 -
9成品。
小窍门
如果剩余肉糜，可以拿来做一道肉丸蔬菜汤。如果剩余糯米，可以加入饭米中一起煮稀饭，口感会更好哦！
来自 梦畅原野 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：咸肉胡萝卜炒蒜薹的做法
下一篇：榨菜炒江白虾的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
