红油金针菇肥牛

发布时间：2021-09-30 06:54:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

肥牛250克 金针菇200克 4人份

辅料 others

花生油20毫升 红油豆瓣酱2汤匙 蒜5克 鸡精1克 葱花5克

红油金针菇肥牛的做法

步骤 step

准备食材

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金针菇去根后洗净

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准备蒜末，葱花和豆瓣酱

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锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净

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热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油

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加入开水后开大火煮开

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加入金针菇煮开

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倒入肥牛卷

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加入鸡精煮开后熄火出锅

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撒上葱花上桌

技巧 tips

1、先爆香蒜末后熄火利用油温刚好爆红油，这样不会焦糊也不会粘锅；
2、肥牛用沸水烫变色后要马上捞起。

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