银鱼的营养价值
[导读]:银鱼别名绘残鱼、银条鱼、面条鱼、大银鱼,为银鱼科动物银鱼的全体。主要分布于我国山东至浙江沿海地区,长江口崇明岛等地尤多,辽宁、河北、沿海河口人海处也有生长。银鱼含
银鱼别名绘残鱼、银条鱼、面条鱼、大银鱼,为银鱼科动物银鱼的全体。主要分布于我国山东至浙江沿海地区,长江口崇明岛等地尤多,辽宁、河北、沿海河口人海处也有生长。
银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,能预防大肠癌的发生,银鱼可用于治疗胃寒、产后虚弱,药用可利水、润肺、止咳、治腹胀水肿等疾病。
药用功效:银鱼微咸,甘,平,无毒。补虚益损,健脾和胃,润肺,止咳。主治脾胃虚弱、食欲不振、小儿疳积、营养不良、咳喘、腹胀、水肿等。
营养成分:每100克银鱼中含有水分76.4克,蛋白质17.4克,脂肪5.6克,灰分2.4克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.05毫克,钙46毫克,钾246毫克,钠8.6毫克,镁25毫克,铁0.9毫克,锰0.07毫克,锌0.76毫克,铜0.07毫克,磷180毫克,硒19.47微克,尼克酸0.2毫克。
饮食禁忌:银鱼不宜用牛、羊油煎炸食用
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