红油麻汁拌腐竹

发布时间：2021-10-01 13:45:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 麻酱味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

腐竹100克 黄瓜一个 2人份

辅料 others

红油一大勺 麻汁二大勺 生抽适量 米醋适量 白糖适量 老醋适量 鸡粉适量

红油麻汁拌腐竹的做法

步骤 step

准备材料，腐竹用清水浸泡一个小时左右

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泡发后的腐竹，沥掉水分待用

步骤 step

腐竹放入开水中焯水

步骤 step

麻汁中调入生抽、米醋、白糖、老醋、鸡粉和适量的清水，调成稀薄的麻汁

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红油淋入麻汁中拌匀

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黄瓜切丝铺在碗底，放入焯水后的腐竹，放一点胡萝卜丝，淋上调好的酱汁，拌匀即可

技巧 tips

腐竹泡发的时间不要太长，泡久了会粉掉的

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